Наиболее активно берёзовый сок движется при температуре воздуха от +10 градусов по Цельсию.
Источник:
В Новосибирской области сезон заготовки берёзового сока в этом году стартовал раньше традиционных сроков. Об этом сообщил биолог Алексей Яновский.
По его информации, сокодвижение началось ещё в конце марта. Ранний старт сезона связан с тёплой погодой и особенностями прошедшей зимы. Благодаря глубокому снежному покрову почва практически не промёрзла, что ускорило весенние процессы в деревьях.
Пик активности пришёлся на начало апреля. В Вербное воскресенье, 5 апреля, температура воздуха достигала +15 градусов. Яновский отметил, что наиболее интенсивное движение сока наблюдается при температурах от +10°C и выше. Однако последовавшее похолодание замедлило процесс, а с приходом утренних заморозков он практически прекратился.
Сбор сока будет возможен до середины мая — до момента, когда у берёз начнут распускаться почки и появятся первые листья. Специалист рекомендует выбирать для заготовки деревья, растущие вдали от автомобильных трасс, промышленных объектов и населённых пунктов. Чем чище окружающая среда, тем безопаснее и полезнее будет полученный напиток.
Кроме того, в Тогучинском районе Новосибирской области биолог Ринат Султанов обнаружил удивительные микроскопические грибы. Он нашёл их на мокрых сосновых ветках у тающего снега.
