На дверях заведения висит уведомление о том, что оно не функционирует из-за технических причин.
Заведение «Мятный карась», расположенное по адресу Красный проспект, 37, прекратило свою деятельность. Оно являлось последним объектом сети, которая ранее расширилась за пределы Новосибирска.
Деятельность бара «Мятный карась» была приостановлена в последнее время. Последний отзыв в сервисе 2ГИС появился 4 ноября. В настоящее время заведение отмечено как временно неработающее, а на его дверях размещено объявление о закрытии по техническим причинам. На запросы о возобновлении работы представители не ответили, но подтвердили, что заведение перейдет на режим доставки.
Изначально бар отличался наличием теппана — поверхности для приготовления блюд с использованием открытого огня.
Бар «Мятный карась» открылся в 2015 году в подвале ресторанного комплекса на Красном проспекте, заняв место японского ресторана «Суши яма» — оба заведения имели одинаковых владельцев. Со временем сеть увеличилась до трех точек в Новосибирске и одной в Барнауле.
В 2023 году владелец заведения на площади Маркса, работавшего по франшизе, решил заменить «Мятного карася» на паназиатский бар Tom Yum Bar. В начале осени текущего года прекратил работу и бар в Академгородке. На его месте открылось ностальгическое заведение «Кафедра». Одним из создателей и основным владельцем выступил Александр Беркович, который более года был соучредителем ООО «Дрова», управлявшего сетью «Мятный карась».
Тем временем создатели «Мятного карася» на прошлой неделе открыли на Гастрокорте вьетнамское кафе Bo, относящееся к столичной сети. Именно это заведение положило начало популярности вьетнамской кухни в России.